Unsere Küche ist hauptsächtlich Hausgemacht

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In unseren Gerichten wiederspiegelt sich das Gartenjahr.

Die Saisonalität wird dadurch authentisch und aus regional wird lokal.

Unsere Lieferanten sind alle in max . einer Stunde bei uns.

Ebenso beziehen wir unser Fleisch zu einem grossen Teil aus dem Emmental sowie möglichst nur aus der Schweiz.

Wir folgen daher nicht jedem Kochtrend – sondern suchen aus, was zu uns passt.

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Darum gibt es bei uns im Winter keine Spargeln und im Sommer kein Wild.

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