ESSEN & TRINKEN
Unsere Küche ist hauptsächtlich Hausgemacht
In unseren Gerichten wiederspiegelt sich das Gartenjahr.
Die Saisonalität wird dadurch authentisch und aus regional wird lokal.
Unsere Lieferanten sind alle in max . einer Stunde bei uns.
Ebenso beziehen wir unser Fleisch zu einem grossen Teil aus dem Emmental sowie möglichst nur aus der Schweiz.
Wir folgen daher nicht jedem Kochtrend – sondern suchen aus, was zu uns passt.
Darum gibt es bei uns im Winter keine Spargeln und im Sommer kein Wild.